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月刊「飲食店経営」
     田中司朗プロフィール

横浜家系ラーメン 壱角家 川崎銀柳街店 滝野 敏 店長(57歳)


 壱角家は、株式会社ガーデン(川島賢代表)が経営する家系ラーメン専門店。現在、全国に113店舗(直営92店舗、FC21店舗)を展開している好調チェーンだ。
 企業理念は「イマをHAPPYに!」。Mission(使命)は「私たちは、ガーデンに関わる人達が、幸せ・元気・笑顔になれる空間を提供いたします」である。
 今月は、店の隣に同じ家系ラーメンの店がオープンしても売上前年比157%(月商1450万円)と絶好調が続く、壱角家川崎銀柳街店の滝野敏店長にお話を伺った。



店舗名/壱角家 川崎銀柳街店
所在地/〒210-0006 神奈川県川崎市川崎区砂子2丁目3-2 NO.R 川崎銀柳街 1F
TEL/044-233-6665
店舗面積/22坪
客席数/73席
営業時間/24時間営業
客単価/ランチ1050円
平均月商/1450万円
従業員数/正社員2人  P/A30人




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