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　やっぱりステーキは、株式会社ディーズプランニング（義元大蔵代表）が経営するステーキ専門店。急成長のチェーンで、現在68店舗（直営20店、FC48店）と、コロナ禍においても出店が続いている。
　店内に掲示された「やっぱりステーキ心得10カ条」がユニーク。まず「一．疲れてる時に食べるべし」と掲げられ、『疲労回復に必要なビタミンB群が豊富』と注釈がある。「二．ストレスに勝ちたい時」「三．集中したい時」…と続き、それぞれ有効とされる栄養素や成分などが書かれている。最後は「十．お酒の締めで食べるべし(笑)　 これやっぱりステーキ的常識」と結ばれている。

　看板メニューは、①やっぱりステーキ 150g1000円　②赤身ステーキ 200g1000円　③ヒレステーキ 100g1000円。全て税込み価格で、いずれもライス、スープ、サラダが食べ放題になっている。この圧倒的なバリューが、やっぱりステーキ最大の強みだ。
　今月は、東京1号店である吉祥寺店の生盛真吾店長にお話を伺った。