楽しい仲間と一緒に働く！プロになる！いんしょくハイパーでかけがえのない仲間を見つけよう！

　株式会社鳥貴族（大倉忠司代表）は、現在629店舗（直営393店、TCC236店）。企業理念は「『焼鳥で世の中を明るくする』という理念のもと、『298円均一(税抜)の感動』を コンセプトに焼鳥屋 鳥貴族を展開しています。低価格・高価値のサービスで、 お客様に感動と驚きを提供し、社会に貢献できる企業であり続けます」だ。
　コロナ禍で最も打撃を受けている飲食業態は居酒屋である。多くの居酒屋チェーンが、今も売上前年比30～50％と厳しい状態にあえぐ中、鳥貴族は70％台とトップクラスで、さらに売上を回復しつつある。
　私の親しい友人である鳥貴族の中西専務に、売上前年比ナンバー1の店はどこかを尋ねたところ、モラージュ柏店が120％という素晴らしい数字で頑張っているという。そこで今月は、この店の齋藤巧馬店長にお話を伺うことになった。