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　焼きあご塩らー麺たかはしは、株式会社ヒカリッチ アソシエイツ（高橋夕佳代表）が経営するラーメンチェーンである。現在、首都圏を中心に7店。おしゃれな店内とおいしさが話題の行列ができるラーメン店で、メディアからの取材も多い。高橋夕佳社長は30代の若手女性経営者として注目を集めている。
　同社は2024年の上場を目指すなど、目標も明確だ。現在はコロナ禍の影響を受けているが、コロナ前は10坪13席で全店月商1000万円を超えていた。坪売上100～130万円の超繁盛店である。
　今月はQSCの徹底力と抜群のチームワークで店を率いる、大船店の小菅克之店長にお話を伺った。