楽しい仲間と一緒に働く！プロになる！いんしょくハイパーでかけがえのない仲間を見つけよう！

　玄品は、株式会社関門海（山口久美子代表）が経営する、とらふぐ料理専門店である。現在、国内88店舗、海外2店舗を展開中だ。
　同社の企業理念は「人間の宇宙をも一体化する可能性を確信し、本当のやさしさ・高い理想・信念・行動力を併せ持つ、主体性ある進化する個人を育て、愛に満ちた社会を創造する」である。山口社長が一番大切にしているのは社員の「心」。創業者の想いを伝え、高い理想・熱量・愛情をもって心を養い、仕事を通して人格を磨いていくことが最も重要だと考えている。
　玄品の看板メニューは、醍醐コース5400円、てっちり1980円、てっさ1200円、ふぐ唐揚げ1700円である。
　今月は、入社6カ月にもかかわらず、大阪北新地（新店）の女将として采配を振るい、8月330万円、9月242万円、10月298万円、11月513万円、12月1012万円と売上伸び率を上げていった実力者、水本由香女将にお話を伺った。12月の売上が11月の200％というのは、社内トップクラスだ。