楽しい仲間と一緒に働く！プロになる！いんしょくハイパーでかけがえのない仲間を見つけよう！

　南国酒家は、株式会社南国酒家（宮田順次社長）が経営する中国料理専門店。56年の歴史を誇る老舗で、全国に28店舗（FC7店）を展開している。企業理念は以下の通り。
●南国酒家の使命…日本の、美味しい中国料理の提供
●私たちの信条…卓越した料理とおもてなし
●私たちの基本行動…誇りと自信をもって行動する
　看板メニューは、五目具だくさんあんかけやきそば1300円、南国酒家かにの玉子入りふかのひれ2800円（2～3人前）、国産豚の広東風酢豚1600円。目指すサービスは、「日本の旅館のおもてなし」だ。
　今回お話を伺ったのは、横浜店の渡辺弾店長。同店において好調な売上（月商2000万円）を続け、店長会議では議長も任されている実力派である。