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2008年11月21日
次回更新日 11月25日 【毎週火曜日更新】
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トップ > in-職hyper(いんしょくハイパー)田中司朗の実力店長はここが違う!〜月刊飲食店経営同時掲載〜


実力店長はここが違う! 月刊「飲食店経営」
 田中司朗プロフィール



 「あざみ野うかい亭は、テーブル専属のシェフの技が生きる極上の味を、華やかな雰囲気の中でお愉しみいただく店です」とは、今回の取材にあたっての、松崎城康店長の開口一番の言葉である。
店の総面積は852坪、建坪は400坪。フランスのリヨンから移築したオーベルジュのエントランスから店内に足を踏み入れると、一級の美術品や調度品に囲まれた優美な空間が待っている。すべての個室からは庭園を望むことができ、専属のシェフが目の前で調理する食事を堪能した後は、開放感あふれるデザートラウンジでピアノとバイオリンのコラボレーションを楽しみながら、語らいのひとときを満喫。まさに贅を味わうといった感の、一流のお店だ。