株式会社ポトマック
僕はもともとアパレル業界出身なんです。当時、代官山や恵比寿などでかっこいいバーをいくつも見ているうちに、「自分もやりたい」と思うようになり、飲食業界に飛び込んだわけです。最初はバーとサブカルチャーのミックスした店が理想にあり、どちらかといえばサブ...
千房株式会社 お好み焼・鉄板焼専門店「千房」「エレガンス千房」「ぷれじでんと千房」
■5人の従業員。だから5店舗 「千房」は創業から丸33年になります。もちろん当初は千日前の1店舗だけだったんです。でも当時従業員が5名いたので、じゃあ5軒の店にしようと最初の目標を掲げたんだです。自分のためだけなら1店舗で良かったんですけどね。従業員に対し...
株式会社つぼ八
いま、当社のような飲食店が真剣に考えるべきなのは、飲酒運転の問題なんです。お客様にお酒やお食事を楽しんでもらうことは大事ですけど、その根本には心から喜んでもらうという目標がありますから、飲酒運転という危険な行為は絶対にやめてもらわないといけないん...
ドリームフーズ株式会社
もともと私は、父が経営していた会社を継いだ形になりますが、これまで様々な面で改革を進めてきました。まず『ドリームフーズ』という社名は、以前「ちゃんぽん亭株式会社」だったんです。それが成長して、ただ「ちゃんぽん」だけをやっていればいいというイメージ...
株式会社トリドール（東証マザーズ上場）
当社は「ひとりでも多くのお客様に、いつまでも愛され続ける地域一番店を創造していこう」を経営理念に、焼鳥ダイニング「とりどーる」をはじめ、うどん、ラーメンなど、様々な業態を展開しています。当社が上場まで成し遂げた背景には、一緒に働いてきたスタッフの...
株式会社日本医療
いま我が社は大きな変革期を迎えています。これまで柱としてきた宅配ピザチェーンのブラッシュアップに加え、鉄板焼きという第二の柱の構築。そして新たな業態への着手にも積極的に取り組んでいます。そのため、様々な面で大幅な改革を進めています。まず会社のシス...
株式会社音羽
京阪神間に37店舗を展開している弊社は「食べものづくり人づくり」」を経営理念に掲げて、飲食事業を通じ「人」を育て社会に貢献することを目指しています。どれだけ会社が成長しても人ありき。「人は仕事を通して成長し、人生を価値あるものに創造する」という考え...
株式会社キンレイ
冷凍食品の開発および製造からスタートした弊社は、外食事業と食品事業を両輪として「食」事業を展開してきましたが、中でも和食レストラン『かごの屋』は時代の変化にマッチした、ファミレスを卒業した次世代の家族向けレストランとして、全店好業績で成長を続けて...
株式会社フクナガ
1930年に京都に紅茶専門店として創業以来、本当にうまいものを追求してきた当社。現在、京料理などを含め7業態、37店舗。その内13店は東京に出店しています。 私達の大切にしていることには、「うまいもの」のために試行錯誤を尽くそうという考えがあります。そのこ...
株式会社フードデザイン（9月1日 株式会社ふらんす亭より社名変更）
現在、当社は大きな転換期を迎えています。というのは、ふらんす亭業態を展開する当社は「ふらんす亭」より「フードデザイン」に社名を変更し様々な面での見直しを図っているんです。大きな部分では、これまで企業の戦略としてフランチャイズ展開など加盟店を増やし...